9月23日，在2021中國酒業(yè)協(xié)會露酒分會年會上，“中國酒業(yè)露酒研究院”正式揭牌，這是在中國酒業(yè)協(xié)會指導下，成立的首家以“露酒產業(yè)研究”為核心的研究院，汾酒集團黨委委員、董事、汾酒股份副總經理、竹葉青產業(yè)公司黨委書記、執(zhí)行董事楊波被聘為中國酒業(yè)露酒研究院院長。
“竹葉青+華潤三九”聯(lián)合共建
中國露酒最核心的價值就是“健康”。汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜在露酒分會年會講話中指出，人們對健康產品的需求急劇增加，竹葉青將與各大酒企一道，擴大露酒產業(yè)集群，把“將健康融入所有政策”這一理念貫穿始終，用實際行動為健康加碼。
楊波在主題發(fā)言中講到，今年8月份，汾酒集團竹葉青產業(yè)公司申請的“中國露酒植物提取與健康”山西省重點實驗室獲得山西省科技廳批準，實驗室與華潤三九、中北大學等聯(lián)合共建，將以健康消費需求為導向，開展應用基礎的自主創(chuàng)新研究。竹葉青將充分發(fā)揮“重點實驗室+研究院”的雙重作用，進一步擔當起中國露酒科技創(chuàng)新的責任與使命。
在“中國酒業(yè)露酒研究院”揭牌儀式上，中國酒業(yè)露酒研究院還與天津科技大學、中北大學兩家高校進行了合作簽約。今年以來，汾酒集團竹葉青產業(yè)公司與科研院所、高校、專業(yè)領域名企開展了深入的跨界合作。華潤三九黨委書記、總裁邱華偉在講話中表示，華潤三九與竹葉青有著相同的健康理想和服務理念，致力于為大眾提供更健康的產品、服務與生活方式。華潤三九與竹葉青的深度合作，共同為中國露酒產業(yè)的傳承與創(chuàng)新助力。
“數(shù)字”竹葉青，解密健康密碼
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在露酒分會年會講話中指出，天釀之后必有善作方得其露，天然食品資源的精選、加工、浸提、復蒸、提取等工藝技術，都需要追求至善，方可釀制出上佳的露酒，所以，露酒未來在科技創(chuàng)新上大有可為。
自2020年以來，竹葉青加大科技創(chuàng)新力度，不僅以現(xiàn)代提取技術研發(fā)出“青享版竹葉青酒”，在技術上贏得“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎一等獎”、“中國酒業(yè)協(xié)會2020年度青酌獎”，在市場上同樣創(chuàng)造了非凡的突破，2020年實現(xiàn)竹葉青發(fā)展歷史最好業(yè)績，2021年上半年又超越了2020年全年銷售，銷售收入同比增長150%。
2021年，竹葉青首次采用植物代謝組學、脂質組學技術，以創(chuàng)新、獨特的植物代謝組與植物脂質組研究視角，充分挖掘千年竹葉青酒的內在健康價值，建立了竹葉青酒產品的1466種成分數(shù)據庫、706種植物次生代謝產物數(shù)據庫、44種脂質分子數(shù)據庫。通過先進的技術手段，深度解密了竹葉青傳承千年，通過草本植物對身體的調理來提升免疫力的健康密碼。
竹葉青不僅加強自身科研投入，同時也與多家院校開展合作。哈爾濱醫(yī)科大學藥學院教授王金輝在主題報告中講到，通過建立不同類型的肝損傷模型，分別從整體動物行為、生物化學指標、組織學病理變化、免疫組織化學等角度分析研究，結果表明，竹葉青酒提取物對化學性、藥物性、酒精性小鼠急性肝損傷，均有不同程度的保護作用。竹葉青酒提取物可在一定程度上緩解因飲酒過量，所帶來的肝臟損害。
竹葉青還有什么秘密武器？
除了竹葉青酒產品之外，竹葉青正在依托“中國露酒植物提取與健康”山西省重點實驗室，研發(fā)更多的健康飲品。
2021年，竹葉青產業(yè)公司從風味、健康、安全三個維度出發(fā)，以“精制”每一個產品為目標，研發(fā)了兩款功能性露酒。一個是OPC（低聚原花青素）玫瑰酒，另一個是沙棘黃酮白玉酒。
這兩款產品以數(shù)字提取為理念，提取植物中的健康功效成份，與原有玫瑰汾酒、白玉汾酒進行組合，實現(xiàn)了功能成份的定向數(shù)字提取，使得酒體更加醇厚豐富，顯著提高了低聚原花青素、黃酮等符合現(xiàn)代人對美容養(yǎng)顏、保養(yǎng)身體等健康需求的功能性元素。
